『ビュッシュ・ド・ノエル』
[にっき]
最近のXｍａｓケーキのトレンドは丸いデコレーションケーキではなく
『ビュッシュ・ド・ノエル』だそうですね
もっとも、欧米でＸｍａｓケーキといえば、この薪（まき）の形のケーキのことなんだそうです
昨日の製菓実習で歯科衛生士科の学生がこれを実習してきました
学生それぞれのセンスでチョコレートやイチゴを飾り付けたようで
個性あふれた仕上がりになりました
私たち教員も学生が作ったものをご相伴に預かりましたが
とても軽い生地でおいしかった～！
小麦粉ではなく米粉でスポンジ生地を焼いたのだそうです
しかもオーブンはプロ使用のおっきいので！！
さすがプロに教えていただくと違いますね！
