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フランス研修旅行の受け入れ
- 2008年01月21日
1月18日（金）シャトー・ド・ヴィニーは、
日本の調理専門学校、製菓専門学校、
19の学校法人、22校と提携しています。
その内の浜松と四日市の提携校から
教員、学生のみなさんがいらっしゃいました。
今回は、調理棟と製菓棟でそれぞれ料理、お菓子の
デモンストレーションが行われました。
そして、調理棟2階で歓迎のバーティーを行い、
文化財の「シャトー・ド・ヴィニー」を見学しました。
文化財というより
「のだめカンタービレ in ヨーロッパ」が
撮影されたお城と言った方がいいかもしれません。
楽しんでいただけたら、うれしいですね。
今回は、浜松、四日市でしたが、
昨年は、姫路、広島、鹿児島で、
1月に盛岡の学校さんが来ました。
2月に松江、長崎の学校さんがお越しになる予定です。
M.O.F.ショコラトゥリー・コンフィズリーのコンクール
- 2008年01月21日
2007年のMOFブーランジュリーで新たに４名のMOFが誕生しました。
ブルーノ・ルデルフ氏
ニコラ・クロワゾー氏
オリヴィエ・ヴィダル氏
ピエール・ミルガレ氏
予選を勝ち抜いた１３名が、最終選考を11月にパリで行われた。
テーマ；デザイン
３種類のボンボン
ドリンク（冷製、温製）
グラス入りデッセール
アーモンド・プラリネ
コンフィズリー（マロンのコンフィ、マロンのグラッセ、パート・ド・フリュイ）
細工作品
成人式
- 2008年01月20日
1月14日 成人式シャトー・ド・ヴィニーの学生の中で、20歳を迎えるのは6名。
6名に内緒で成人をみんなで祝うパーティーを
準備しました。
いつもの食堂はビュッフェ用に机が並び変えられ、
いつもの夕食とはちょっと違う感じ。
そして、成人式を祝って皆で乾杯！！！
実は保護者のみなさんに協力を得て、
手紙を書いてもらいました。
それを読むのは20歳以外のクラスメートたち。
親御さんの子供を思う気持ちに触れる。
成人した学生も、それ以外の学生も。
おそらく、学生たちは今まで生きてきた時間が
とっても長く感じているはず。
そして、親の世代は、その20年がとても短く、子供が生まれた日をついこの間のように感じてしまう。
（もうちょっと長く感じますかね？）
この「時間の流れ」の感じ方は20歳くらいはわからないんですよね～（しみじみ）
親も思いに触れ、友達や先生たちのご苦労に触れるいい機会だったのでは？
フランスで迎える成人式もなかなかない事です。皆さんのいい思い出になったのではないでしょうか？
残りもあと僅か、帰国して就職する者、フランスに残り、スタージュ（研修）をする者、
それぞれの道に向かって、ラストスパートだ！
のだめカンタービレがシャトーで撮影 6
- 2008年01月16日
「シャトー、良かったな～」と思うのは私だけ？
第2夜は、のだめが落ち込むシーンが少し長かったですね。
これのせいでシャトーのシーンでは
良い事と良くない事がありました。
良い事；落ち込むシーンが長くて印象に
残る分、二人が結ばれるシーンなどの
明るいシーンがより鮮明になりました。
良くなかった事；衣裳部屋でのシーンが撮影されたはずなのに放映されませんでした。
シャトーに入るシーンもすごく早かった。（残念！）
きっと、DVDを発売する時は、テレビでは放映できなかった分も見れるはず！！
メイキング担当のカメラマンがいろいろ撮影されていたので、その映像も楽しみ！！！
のだめカンタービレがシャトーで撮影 5
- 2008年01月16日
ベッキーさんのあいさつは、
本当に素晴らしかったです。
専門学校で教員をしていると学生に
「あいさつ」など指導します。
ベッキーさんは仕事場入りする時もお帰りの時も、元気でとてもいい挨拶をしていました。
また、ただ「おはようございます！」、「おつかれさまでした！」と元気で、
気持ちのいいあいさつをするだけではありません。
何か一言を付け加えてくれる事、表情を見ていても「気持ちの入った」あいさつで非常に好感が持てます。
われわれサービス業からみても、ベッキーさんの挨拶はとても参考になりました。
現地のエキストラのみなさんです。
さすがに目鼻立ちがはっきりしているので栄えます。
コスプレ？したベッキーさんは、きれいでした。実はこの中にベッキーさんがいます。
後ろ向きですから、難しいけど、どこにいるかわかります？
（カツラとこの衣裳では、わからないけど）
クリスマスの準備
- 2008年01月16日
クリスマスも間近となり、シャトーでもクリスマスの準備が行われました。
3mくらいあるクリスマス・ツリーがあり、
毎年シャトーの玄関の入った所に
飾っています。
普通のオーナメントを飾り付けますが、
料理、お菓子の学校としては
ひと工夫したいところ。
そこで、製菓のクラスがチョコレートで
オーナメントを作って飾りますが、
これが結構いけてます。
のだめカンタービレがシャトーで撮影 4
- 2008年01月16日
登場人物
のだめ、千秋、黒木、フランク、
ターニャ、リュカ、
ピエール、執事、ロマン
今回は、ウエンツ瑛士さんについて！
4日（火）昼に出発して、日本で収録、
そして、6日（木）午後6時ころには
シャトーに到着。
ウエンツさんが撮影場所の
サロン・ド・レセプションに来ると
そこには衣装に着替えた俳優さんたちやスタッフさんたち。
ウエンツさんを見ると「おつかれさま」「20％（視聴率のこと）おめでとう」。
ウエンツさんは、スタッフのみなさんのために差し入れを日本から持ってきたようでした。 いい人だな～と思いました！
のだめカンタービレがシャトーで撮影 3
- 2008年01月16日
そして、今日の俳優さん、スタッフさんたちの昼食を我々がご用意することに！！！
撮影以外にも、鹿児島の今村学園さんの実習が行われていて、今思い出してもすごい日でした。
お昼は調理実習棟の2階で提供しました。
予定では、俳優さん、スタッフさんが12時からスタート、今村学園さんが12時半スタートでした。
11時半過ぎに調理場を確認、学生たちが最後の仕上げを必死にやっている所でした。
とにかく、海外ロケで時間のない人たちにサービスするので迅速なサービスが求められます。
ただ、前日、ケータリングの食事をしているのを見ていたので、
われわれの提供した昼食がフランスで一番おいしかった！と言われるように準備をしてきました。
そして、12時前に製菓実習棟に行き、今村学園さんの様子を見に行きました。
予定より早く終わり、「さて、いよいよ、話さなきゃ！」と思いました。
実は、今村学園さんの学生さんは「のだめカンタービレ」の撮影をしている事に
まだ気が付いていませんでした。
集中して実習をしていたので気付かなかったそうです。
この状況を説明した時の反応はたぶん想像できると思います。 もちろん、ビックリです。
そして、俳優さんたちと同じ部屋で同じ昼食を食べる調理実習棟に移動します。
俳優さんたちは予定より大分遅れてきました。まず、来たのは玉木宏さんです！
女子学生たちは、とってもカッコいい玉木さんをまじかで見るんですから、
もう最高の日になったんじゃないでしょうか。
上野樹里さん、黒木（福士誠治さん）、リュカ（富永凌平さん・子役）、
ブノワ（ダニエル・カールさん）、執事（ジローラモさん）たちが食事をされました。
シャトーの学生たちはとにかく早く、正確に仕事をするように心がけて、
今、我々にできる最高のサービスができたと思います。
そして、玉木さんたちの「ごちそうさま」が、なによりの喜びでした。
のだめカンタービレがシャトーで撮影 2
- 2008年01月16日
ついて速報をしました。
今回は、「のだめちゃんの初リサイタル」や「ブノワ家」の撮影地について紹介します。
撮影地は、『 Vigny ヴィニー 』という町でパリの北西43kmに位置します。
町の人口は約1，000人。町の中心に『ヴィニー教会』と『シャトー・ド・ヴィニー』があり、
4日間撮影が行われました。
俳優さん、エキストラさん、スタッフさんたちが一番多かった日は100人は軽く超えていたので、
町の人口が10％以上も増え、普段の静かなヴィニーからは、とても想像出来ないほど賑やかでした。
『ヴィニー教会』はドアが閉まっていると入れませんが、
開いていれば入場料無料で入ることができます。
『シャトー・ド・ヴィニー』は見学できません。東海調理製菓専門学校のフランス校で
フランス料理、フランス菓子、パンなどを学ぶ施設で学生の学び舎ですから・・・。
でも、『のだめカンタービレ』の人気次第では、観光コースになって、対応を求められるかもしれません。
実はある旅行会社さん（のだめファンなら、ここで出てくる旅行会社名は想像がつくはず！)
アクセス方法
車 ；高速道路15番線の15番出口
凱旋門から45分くらい。
電車；R.E.R.パリ近郊線A-1のCERGY-LE-HAUT セルジー・ル・オー行きの
CERGY-PREFECTURE セルジー・プレフェクテュールで下車。
さらにバスで20～30分、or タクシー10～15分。
凱旋門から1時間20分くらい。
のだめカンタービレがシャトーで撮影 1
- 2008年01月16日
＜2008年1月4日(金) 21時03分～23時22分放送＞
＜2008年1月5日(土) 21時03分～23時30分放送＞
1月5日放送される場面を東海調理製菓専門学校フランス校『シャトー・ド・ヴィニー』と
『ヴィニー教会』で撮影されました。
撮影は12月3日、4日、6日、7日に行われました。
最終日の撮影終了時間は8日午前3時を過ぎていました。
3日はヴィニー教会で、のだめちゃんのコンサートの撮影をしていました。
フランス人のエキストラが50人ほど参加して朝～夜11時半くらいまでやっていました。
ちなみにこの教会はもともとシャトーのものでした。
